مطبخ كوكى كوك

شاهد بالفيديو| وصفات سهلة للنباتيين

اوانى محروقة

كثيرا ما يحدث ودوما في جميع المطابخ ومع الكل ، انه يكون هناك اوني قد احترقت ذات مرة اثناء تحضير الوبجات خاصة الوجبات الرئيسية التي تحتاج لمثل المقلاة والاواني الكبيرة ، مجرد استخدام غسول الاطباق والاواني ليس بالطريقة الصحيحة لتنظيف تلك الاواني المحروقة ولكن هنا ستجدوا الطريقة المثلى والصحيحة مع التجربة لتنظيف الاواني المحروقة .

طريقة تنظيف الاواني المحروقة

الادوات المستخدمة :

– ماء

– خل

– بيكربونات صوديوم

– ليفة غسيل الاواني

– صابون غسيل الاواني

شاهد ايضا حلى أكواب التفاح بالمكسرات وجوز الهند

طريقة التنظيف بالخطوات :

سيكون مثال التنظيف هنا على مقلاة محروقة سابقا وسنرى طريقة التنظيف بالخطوات كما يلي :

– احضير المقلاة المحروقة واملائيها بالماء الى ان تغطي الطبقة المحروقة .

– مع الماء اضيفي كمية من الخل واتركي المقلاة لتغلي على النار .

– بعد الغلي اطفئي النار واضيفي ملعقتني من بيكربونات الصوديوم واتركي المقلاة مدة دقيقتين .

– افرغي الماء من داخل المقلاة .

– استخدمي الليفة والصاوبن وادعكي المقلاة ستجدين ان الحرق يخرج بسهولة ودون عناء منك ابدا .

شاهد ايضا بالفيديو‏ طريقة سهلة وسريعة لعمل تارت المربى

مميزات هذه الطريقة :

هذه الطريقة تمتاز بسهولة ويسر ، حيث نرى الخطوات لا تتعدى الخمس خطوات وكذلك الادوات المستخجمة ليست بصعبة بل هي متوفرة بكل منزل ، كما انها صحية جدا فلا تستخدم ادوات مضطرة ولا تؤثر على احد بعد ذلك .

شاهد بالفيديو| وداعا حك الاواني المحروقة خلطة لتنظيف الاواني بسرعة

The-modus-operandi-of-the-current-Saudi-Altiman

طريقة عمل التمن الحايلي السعودي

التمن من إحدى أنواع الأطعمة الشعبية السعودية ، و الشديدة الشهرة ، و بالتحديد في شمال المملكة ، و تحديداً في منطقة حائل ، و التمن هو أكلة شتوية في الأساس ، و التي تتميز باحتوائها على العديد من هذه العناصر الغذائية الهامة ، و التي تفيد الجسم بدرجة كبيرة .

و ذلك يرجع إلى احتواء مكوناتها على العديد من أنواع الفيتامينات ، و البروتينات علاوة على الألياف الطبيعية ، و العناصر المعدنية مثال الحديد ، و المنغنيز ، و الزنك بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة عمل التمن الحايلي السعودي .

طريقة عمل التمن الحايلي السعودي :-

المكونات الواجب توافرها لعمل التمن الحايلي السعودي :-

أولاً :- ما مقداره (1) كيلو غرام من اللحم الخاص بالمحاشي أو أي نوع لحم أخر على حسب المتوفر لديكي .

ثانياً :- ما مقداره (3) حبات من البصل ، و التي يراعى فرمها بشكلاً ناعماً .

ثالثاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الكركم .

رابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة .

خامساً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من بهارات صرار حائل .

سادساً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم .

سابعاً :- ما مقداره (7) أكواب من الماء الساخن .

ثامناً :- ما مقداره تمن أرز قصير الحبة .

تاسعاً :-ما مقداره (2) ملعقة صغيرة الحجم من صلصلة الطماطم.

عاشراً :- ما مقداره (1) كوب من الكوسا على شكل مكعبات متوسطة الحجم .

إحدى عشر :- ما مقداره (1) كوب من الطماطم المفرومة بشكلاً ناعماً .

أثنى عشر :- ما مقداره (1) قرناً من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار.

ثلاثة عشر :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي .

شاهد ايضا شاهد بالفيديو...طريقة عمل مافن الشيكولاتة السوداء

طريقة التحضير الخاصة بالتمن الحايلي السعودي :-

سيكون عليكي سيدتي إتباع الخطوات التالية :-

أولاً :- في البداية قومي بتسخين الزيت في داخل القدر الخاص بالطبخ ، و من ثم أبدائي في تشويح البصل فيه ، و حتى يصل إلى درجة الذبول ، و يميل لونه إلى اللون الذهبي .

ثانياً :- عليكي سيدتي القيام بإضافة قطع اللحم هذا مع مراعاتك لمتابعة عملية التشويح ، و حتى يغلق اللحم مسامه ، و يتغير اللون الخاص به إذ عادةً ما تستغرق تلك الخطوة مدة زمنية قدرها (10) دقائق تقريباً هذا مع مراعاتك لعملية التقليب المستمر لقطع اللحم بين حين ، و أخر .

ثالثاً :- قومي برش البهارات على اللحم ، و ذلك مع متابعة تقليبه ، و ذلك يكون حتى ظهور تلك الرائحة النفاذة للبهارات ثم ضيفي إليه الفلفل الحار من أجل إضافة المزيد من النكهة ، و الطعم المميز له .

رابعاً :- ضيفي سيدتي مقدار الطماطم المفرومة ، و أبدائي تقليب كل المكونات حتى تصلي إلى درجة من التجانس المناسب ثم غطي القدر ، و من ثم انتظري لمدة زمنية مقدارها (بضع دقائق) حتى تذوب الطماطم ، و تنول سوائلها منها .

خامساً :- أضيفي قطع الخضار المقطعة ، و بالإمكان إضافة الباذنجان معها إذ يكون ذلك على حسب رغبة المتناول ثم عاودي تقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكلاً جيداً .

سادساً :- أغمري المكونات بالماء الساخن ، و من ثم ضعي الصلصة ، و تلك الخطوة هي خطوة اختيارية ثم أبدائي في عملية التقليب للمكونات من جديد ، و غطي القدر حتى ينضج الخضار .

شاهد ايضا بالفيديو‏ طريقة عمل الجلاش المحشي بالمكسرات في البيت وأفضل من الجاهز

سابعاً :- أغسلي التمن بشكل جيد ، و قومي بإضافته إلى المكونات ، و ذلك دون نقعه ثم أبدائي في تزويد كمية الماء ، و حتى يغمره تماماً ، حيث أنه من المعروف أن التمن يحتاج إلى كمية كبيرة من الماء حتى ينضج مثال الجريش .

ثامناً :- حركي التمن مع بقية المكونات ثم قومي بتغطية القدر ، و من ثم أتركيه على نار هادئة الدرجة لمدة زمنية مقدارها (3) ساعات حتى ينضج .

تاسعاً :- أرفعي سيدتي التمن عن النار ، و ذلك يكون بعد أن تتسبك بشكلاً جيداً ، و وصل إلى مرحلة النضوج التام .

عاشراً :- أسكبي التمن الحايلي في داخل الطبق الخاص مع مراعاتك لعملية تزيينه ، و ذلك يكون باستعمال الكشنة ، و الصرار الحائل الأسمر ثم قومي بتقديمه إلى المتناول بشكلاً ساخناً .

شاهد ايضا بالفيديو طريقة عمل الريش بعدة اساليب وطرق

لمشاهدة فيديو عن

طريقة عمل التمن الحايلي السعودي

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

طريقة عمل التن الحايلي,طريقة عمل الدقوس الحار السعودي,طريقة عمل الجريش السعودي,السعودية,طريقة التمن الحايلي على اصولة,طريقة عمل تمن حايل,التمن الحايلي,طريقة عمل تمن حائل,السليق السعودي بطريقة ستي,طريقة عمل الدقوس,طريقة عمل الجريش,طريقة التمن,التمن الحائلي,طريقة عمل مطبق اللحم,طريقة عمل كبسة اللحم,طريقة عمل,طريقة عمل اجار البنجر,التمن,المرقوق على الطريقة السعودية,طريقة عمل مجبوس لحم,طريقه عمل مطبق اللحم,سعودي,تمن حايلي,طريقه عمل مجبوس لحم

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

طريقة عمل التمن الحايلي السعودي

إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

شاهد بالفيديو| طريقة عمل التمن الحايلي السعودي

طريقة تحضير الخمير اليمني

يعد الخمير في الأساس من أحد أنواع الخبز الشديدة الشهرة في الخليج العربي ، و ذلك راجعاً إلى طعمه اللذيذ علاوة على رائحته المميزة ، و الشهية هذا بالإضافة إلى إمكانية تناوله ساخناً أو بارداً ، و يتميز الخمير أيضاً بطريقة تحضيره السهلة من جانب ربة المنزل إذ لا يحتاج إلى استخدام الفرن حتى ينضج .

و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير الخمير اليمني أو كما يطلق عليه البعض المقصص اليمني ، و الذي يعتبر من إحدى الأطباق الشعبية الكثيفة التناول في اليمن ، و خصوصاً في فصل الشتاء ، و ذلك راجعاً إلى ما يقدمه الخمير اليمني من طاقة لازمة للجسم ، و يحضر الخمير اليمني بأكثر من طريقة في العادة حيث سنذكر لكي سيدتي بعضاً منها في هذا المقال .

طريقة عمل الخمير اليمني :-

المكونات الواجب توافرها لعمل الخمير اليمني :-

أولاً :- ما معياره (5) أكواب من الدقيق الأبيض .

ثانياً :- ما معياره كوباً واحداً كبير الحجم من الماء الدافئ .

ثالثاً :- ما معياره نصف ملعقة صغيرة الحجم من الحبة السوداء .

رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية .

خامساً :- ما معياره كوباً واحداً من السكر المطحون مع الهيل .

سادساً :- ما معياره ثلاثة أرباع الكوب من السمن أو من الزيت النباتي .

سابعاً :- ما معياره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة .

شاهد ايضا طريقة تحضير الفطير بالقشطة بالصور والفيديو

طريقة تحضير الخمير اليمني :-

للقيام سيدتي بتحضير الخمير على الطريقة اليمنية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :- في البداية صفي كل من الدقيق بالعلاوة إلى الخميرة ، و السكر ، و الحليب في داخل وعاءاً مناسباً ثم قومي بصنع حفرة في وسط الخليط ، و أسكبي سيدتي داخلها السمن أو الزيت النباتي .

و من ثم أبدائي في عملية خلط المكونات مع بعضها البعض باستخدام يديكي ، و بشكلاً جيداً ثم أبدائي في سكب الماء ، و ذلك بشكلاً تدريجياً إلى الخليط هذا مع قيامك بعجن العجينة إلى أن تحصلي على ذلك القوام المتماسك ، و المجانس .

ثانياً :- نغطي العجينة ثم نقوم بوضعها في مكاناً دافئاً ، و ذلك من أجل أن تتخمر إذ عادةً ما تستغرق عملية تخمرها ما مدته (60) دقيقة تقريباً .

ثالثاً :- ضعي سيدتي العجينة المتخمرة على لوحاً خشبياً نظيفاً ثم قومي بعملية فردها باستخدام المرق مع مراعاتك ألا يزيد السمك الخاص بها عن ما مقداره (1) سنتيمتر .

رابعاً :- قطعي العجينة على شكل عدة مربعات أو دوائر متساوية الحجم .

خامساً :- أحضري قدراً عميقاً ملئ بالزيت النباتي ثم أرفعيه على النار ، و انتظري حتى يصل الزيت داخله إلى درجة الغليان ثم ضعي قطع الخمير داخل الزيت ، و من ثم أتركيه لمدة زمنية مقدارها (15) دقيقة هذا مع قيامك بمراقبته .

سادساً :- حين تصل قطع الخمير إلى درجة جيدة من الاحمرار ، و يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي الدال على النضوج أبدائي بإخراجها من الزيت ، و من ثم ضعيها على مناديل المطبخ من أجل امتصاص أي كمية زائدة من الزيت بها .

سابعاً :- ضعي سيدتي قطع الخمير اليمني في داخل طبق التقديم المناسب ثم قدميها إلى المتناول .

شاهد ايضا طريقة طبخ مكبوس اللحم بالصور والفيديو

طريقة أخرى لعمل الخمير اليمني (الخمير العدني) :-

المكونات الواجب توافرها لعمل الخمير على الطريقة العدنية :-

أولاً :- ما معياره (5) أكواب من الطحين الأبيض المتعدد الاستخدامات .

ثانياً :- ما معياره نصف كوباً من الزيت النباتي .

ثالثاً :- ما معياره كوباً واحداً من السكر الأبيض الخشن .

رابعاً :- ما معياره (3) ملاعق كبيرة الحجم من الحليب الناشف .

خامساً :- كمية بسيطة من الملح .

سادساً :- ما معياره كمية مناسبة من الحبة السوداء أو من السمسم .

سابعاً :- ما معياره كمية مناسبة من الماء الدافئ ، و التي سنقوم باستعمالها في العجين .

ثامناً :- ما معياره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية .

تاسعاً :- ما معياره رشة مناسبة من بهار الهيل المطحون.

شاهد ايضا طريقة تحضير الفلافل بالمنزل بالصور والفيديو

طريقة تحضير الخمير على الطريقة العدنية :-

للقيام سيدتي بتحضير الخمير على الطريقة العدنية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :- أحضري في البداية وعاءاً مناسباً ، و من ثم ضعي فيه كمية الطحين ثم أضيفي الزيت عليها ، و أبدائي بعملية العجن للطحين بشكلاً جيداً باستخدام يديكي .

ثانياً :- ضيفي سيدتي باقي المكونات على العجينة ثم قومي بإضافة الماء الدافئ ، و ذلك بشكلاً تدريجياً إلى العجين مع استمرارك بعملية العجن .

ثالثاً :- عند تشكل عجينة طرية ، و متماسكة قومي بتغطيتها باستخدام قطعة من القماش النظيف ، و أتركي العجينة حتى تتخمر ، و ذلك يكون في العادة في مدة زمنية قدرها (3) ساعات .

رابعاً :- قطعي العجينة على شكل كرات ، و أفرديها باستخدام الشوبك حتى تصبح رفيعة إلى درجة مناسبة .

خامساً :- أحضري قدراً مناسباً ، و مليئاً بالزيت ثم أبدائي في رفعه على النار حتى يصل الزيت إلى درجة الغليان ثم ضعي قطع الخمير فيه إلى حين تحمرها .

سادساً :- عند وصول قطع الخمير إلى اللون الذهبي أخرجيها من الزيت قومي بوضعها على مناديل المطبخ من أجل امتصاص الزيت منها .

سابعاً :- ضعي قطع الخمير في طبق مناسب ، و قدميها إلى المتناول .

شاهد ايضا بالفيديو طريقة عمل الحواوشي المصري بالعجينة

لمشاهدة فيديو عن

طريقة عمل الخمير اليمني(الباخمري) وأسرار نجاحة كاملة تمتعوا بالطعم المميز

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

الخمير اليمني,طريقة عمل الخمير اليمني,الخمير الحالي اليمني,الخمير الحالي العدني,الخمير,طريقة تحضير الباخمري,طريقة عمل الخمير الحالي,طريقة صنع الخمير اليمني,طريقة عمل الباخمري اليمني,المقصقص اليمني,طريقة عمل خبز الخميرة اليمني,الخمير العدني,طريقة عمل الخمير العدني,الخمير اليمني العدني,الخمير الحالي,طريقة,طريقة الباخمري الحضرمي,طريقة الخمير الحالي,طريقة الخمير الحضرمي,خبز الخمير اليمني,طريقة قلي الخمير,طريقة عمل الخمير الحضرمي,المطبخ اليمني

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

طريقة عمل الخمير اليمني(الباخمري) وأسرار نجاحة كاملة تمتعوا بالطعم المميز

شاهد بالفيديو| طريقة عمل الخمير اليمني(الباخمري) وأسرار نجاحة كاملة تمتعوا بالطعم المميز

طريقة عمل مرق الهوى

نقدم اليكم من الحساء السعودي المميز مرق الهوى اللذيذ والمختلف ، يقدم بواسطة سمك الناجل لذا فهذا الحساء رائع جدا وتقدمه اعظم المحلات في المملكة .

طريقة عمل مرق الهوى

المقادير :

– نصف كيلو سمك الناجل

– ملح وفلفل اسود

– ثوم مهروس

– زيت سمسم

– ماء

– بصلة صغيرة

شاهد ايضا طريقة عمل كيكة فيكتوريا....شاهد الفيديو

طريقة التحضير :

– قطعي الصبل وضعيه في قدر حجري واضيفي زيت السمسم ثم الثوم .

– يقطع السمك قطع صغيرة وافصلي اللحم عن الشوك وتبليه بالملح والفلف الاسود وضعيها مع البصل .

– اضيفي الماء البارد وقلبي قليلا ثم ادخلي القدر الحجري في الفرن لمدة ساعة ونصف .

– بعد ان ينضج قدميه ساخنا .

شاهد ايضا طريقة حلى الشوكولاتة البيضاء....شاهد الفيديو

فوائد زيت السمسم :

– يحتوي زيت السمسم على فيتامين هـ وهو أحد مضادات الأكسدة

– يحتوي على الكالسيوم والنحاس والحديد والماغنيسيوم

شاهد ايضا قدر الضغط وتنظيف آلة القهوة...شاهد الفيديو

اضرار زيت السمسم :

– استخدامه بكميات مفرطة يؤثر سلبا على المعدة .

شاهد بالفيديو| طريقة عمل‏ مرقة هوى او مرقة خضار | سليمان القصار

كيفية عمل البيتزا على الطريقة العراقية

يشتهر المطبخ العراقي بتقديمه للعديد من أنواع الوجبات اللذيذة ، و الشهية ، و الخاصة به فقط ، و التي يقبل الكثيرين على تناولها ، و من أمثلة هذه المأكولات أو الأطعمة اللحم بالعجين ، و الداطلي علاوة على الباجة ، و العديد من أنواع الفطائر .

و التي في العادة يحضرها العراقيين بطريقة محترفة ، و متقنة مثال البيتزا ، و التي كان لها نصيب كبير في وضع المطبخ العراقي لبصماته المتميزة عليها ، و في هذا المقال كيفية عمل البيتزا على الطريقة العراقية .

طريقة عمل البيتزا على الطريقة العراقية :-

المكونات الواجب توافرها عمل البيتزا على الطريقة العراقية :-

بالنسبة للعجين :-

أولاً :- ما معياره (1) كيلو غرام من الطحين .

ثانياً :- ما معياره (2) كوب من الماء الفاتر .

ثالثاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية .

رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الملح أو على حسب رغبة المتناول .

خامساً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السكر .

سادساً :- ما معياره بيضة واحدة .

سابعاً :- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة .

ثامناً :- ما معياره نصف كوباً من الزيت النباتي .

شاهد ايضا شاهد بالفيديو والصور: طريقة كبسة الدجاج مع المكسرات

بالنسبة لحشوة البيتزا :-

أولاً :- ما معياره كوباً واحداً كبير الحجم من الجبن الحلوم المبشور .

ثانياً :- ما معياره كوباً واحداً كبيراً من الجبن الشيدر المبشور .

ثالثاً :- ما معياره رأساً واحداً من البصل ، و الذي سنقوم بتقطيعه على شكل عدة جوانح رفيعة الحجم .

رابعاً :- ما معياره نصف كوباً من صلصة الكاتشب .

خامساً :- ما معياره ربع كوباً من الزيتون المقطع على شكل عدة حلقات.

سادساً :- ما معياره كوباً واحداً من الفلفل الرومي الملون ، و الذي سنقوم بتقطيعه على شكل عدة مكعبات .

سابعاً :- ما معياره نصف كوباً من الفطر المعلب .

ثامناً :- ما معياره نصف كوباً من سمك التونة ، و الذي يراعى أن يكون دون الزيت .

شاهد ايضا بالفيديو والصور حلى سهل وسريع بدون فرن

طريقة تحضير البيتزا على الطريقة العراقية :-

للقيام بعمل البيتزا على الطريقة العراقية فسيكون عليكي إتباع عدداً من الخطوات الأتية :-

أولاً :- في البداية قومي بوضع كمية الطحين بالعلاوة إلى الملح ، و السكر ، و الخميرة ، و الحليب البودرة في داخل وعاءاً مناسباً لعملية الخلط ثم قومي بعملية الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض .

ثانياً :- ضيفي البيضة مع استمرارك في عملية خلط المكونات ثم تأتي عملية إضافة الزيت ، و ذلك بشكلاً تدريجياً إلى الخليط حتى تتأكدي من تجانس المكونات معاً .

ثالثاً :- أبدائي في إضافة كمية الماء ، و ذلك بشكلاً تدريجياً إلى الخليط مع استمرارك سيدتي في العجن لمدة زمنية تقدر بــ (5) دقائق تقريباً أو لحين وصول العجينة إلى درجة مناسبة من التماسك .

رابعاً :- ضعي سيدتي العجينة في طبقاً عميقاً ، و من ثم غطيها بقطعة من القماش النظيف ، و أتركيها في مكاناً دافئاً حتى تختمر ، و ذلك في العادة يكون لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة أو حتى تختمر بشكلاً مناسباً ، و يتضاعف حجمها .

خامساً :- رش سطحاً مستوياً ، و نظيفاً بكمية وافرة في الطحين ، و من ثم قومي بعجن العجينة المختمرة بالطحين ، و من ثم أفرديها باستخدام الشوبك ، و حتى تتسع ، و تصبح بدرجة السماكة التي نرغب فيها .

سادساً :- سوي سطح العجين جيداً بيديكي ثم أضغطي عليها بباطن أصابعك ، و ذلك حتى نسمح بمرور الهواء داخلها في أثناء الخبز .

سابعاً :- سخني الفرن على درجة حرارة قدرها (200) درجة مئوية ، و ذلك يكون استعداداً لعملية خبز البيتزا .

ثامناً :- قومي بوضع حشوة البيتزا ، و أجعلي صلصة الكاتشب قاعدة لها ، و من ثم أخلطي جبن الحلوم المبشور بالعلاوة إلى جبن التشيدر ، و ضعي نصف الكمية الناتجة فوق الصلصة .

تاسعاً :- وزعي سيدتي الفطر المعلب ، و المقطع على شكل شرائح بالعلاوة إلى كل من التونة ، و الفلفل الرومي الملون ، و البصل المقطع ، و شرائح الزيتون ، و بقية مقدار الجبن الموجود لديكي .

عاشراً :- أدخلي سيدتي البيتزا إلى داخل الفرن ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً ، و ذلك حتى تنضج بشكل جيد ، و من ثم أخرجيها لتصبح جاهزة لعملية التقديم إلى المتناول بشكلاً ساخناً .

شاهد ايضا طريقة تحضير الفطير بالقشطة بالصور والفيديو

لمشاهدة فيديو عن

كيفية عمل البيتزا على الطريقة العراقية

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

طريقة عمل عجينة البيتزا,طريقة البيتزا,عجينة البيتزا,طريقة عمل البيتزا,البيتزا,طريقه عمل البيتزا,عمل البيتزا,بيتزا,وصفة البيتزا,عجينة البيتزا الايطالية,البيتزا بعجينة قطنية هشة طرية مع طريقة عمل صوص البيتزا,البيتزا الرفيعة,طريقة عمل البيتزا في البيت,كيفية عمل عجينة البيتزا,طريقة عمل البيتزا الايطالية,طريقة عمل عجينة البيتزا هت,طريقة عمل عجينة البيتزا السهله,بيتزا عراقية,عمل بيتزا,البيتزا العراقية,بيتزا رقيقة,كيفيه صنع اعداد تحضير عجينة البتزا

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

كيفية عمل البيتزا على الطريقة العراقية

شاهد بالفيديو| كيفية عمل البيتزا على الطريقة العراقية

طريقة عمل الفليفلة المحشيّة بكبسة القريدس.

ماهي الفليفلة

الفلیفلة هي نوع من أنواع النباتات ينتمي للفصيلة الباذنجانية ، و تتم زراعته في العديد من أنحاء العالم ولكن يُعتبر موطنه الأصلي في الأمريكتان ، ويتنوع استخدام الفليفلة في المطبخ حيث يمكن أكلها طازجة أو مطبوخة ، وهناك العديد من الوصفات التي يستخدمها الناس في طهي الفليفلة وغالباً ما يتم وضعها مع مكونات أخرى كالجبنة ، الأرز ، واللحمة ، كما أنه يمكن فرمها وطبخها مع البطاطا المقلية وغير ذلك ، أما في حالة عدم الطهي فإنها تُستخدم في السلطات مثل سلطة شوبكا المكونة من فليفلة مقلية مغطاه بعجينة الطماطم ،البصل ، الثوم ، والبقدونس.

فوائد الفليفلة

هناك أنواع من الفليفلة تكون حارة و أخرى تكون حلوة ، ويتشابه كل منهم في فوائدهم المختلفة وهي :

1- تُعتبر الفليفلة أحد أهم مصادر الألياف ، البوتاسيوم ، حمض الفوليك .

2- لا تحتوي الفليفلة على العديد من السعرات الحرارية مما يجعلها صحية.

3- رغم اختلاف ألوان الفليفلة بحسب وقت قطفها إلا أنها تحتفظ بفائدتها في أي لون سواء كان أصفر أو برتقالي أو أحمر.

4- تحتوي الفليفلة على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين E التي تقاوم الالتهابات في الجسم.

5- تعمل الفليفلة – وبخاصة الفليفلة الحارة – على تنشيط ضربات القلب وبالتالي فهي تساعد على عدم حدوث التجلط.

6- لها دور قوي في عملية الأكسدة وبذلك فهي تحمي خلايا الجسم من الإصابة بالسرطانات.

7- يُمكن إستخدامها كفاتح للشهية فيتم تقديمها كنوع من المقبلات.

9- تقلل من امتصاص الجلوكوز و تمنع ارتفاع السكر بالدم.

10- تعزز من انهيار الدهون الكبيرة في الجسم وذلك لأنها تمنع تراكم الدهون وتنظم السعرات وبالتالي تعمل على تسهيل فقدان الوزن.

شاهد ايضا شاهد بالفيديو والصور وصفات حلويات غادة التلي

أنواع الفليفلة

يمكن تقسيم أنواع الفليفلة إلى ثلاث مجموعات : الفليفلة العادية التي تتميز بشكلها المدور ، وتتنوع ألوانها بين الأحمر والأصفر والأخضر وغالباً ما تكون غير حارة ، والفليفلة الحلوة التي تكون مستطيلة الشكل ولها نفس أنواع الفليفلة العادية ولكن بعضها له لون برتقالي ، وأخيراً الفليفلة الحمراء التي تتخذ شكلاً مخروطياً وتكون حارة.

الفليفلة العادية والحلوة

الفليفلة المحشوة بكبسة القريدس :

تُعتبر من الأكلات السهلة والبسيطة والشهية في نفس ذات الوقت ، والتي يمكن إعدادها في المنزل بدون عناء ، فلا تستغرق مدة تحضيرها أكثر من عشر دقائق بينما تستغرق مدة الطهي حوالي ثلاثين دقيقة، ويتم فيها إستخدام نوع (الفليفلة الحلوة).

شاهد ايضا شاهد بالفيديو طريقة عمل الملوخية بالجمبري

أكلة الفليفلة المحشية بالأرز البسمتي والقريدس

المكونات :

– 6 قرون كبيرة من الفليفلة الحلوه

– 500 جرام من القريدس الني بشكل متوسط

– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

– بصلة كبيرة أو 200 جرام ومقطعة بشكل ناعم

– حبتان حجمهما متوسط من الطماطم المقشرّة والمقطعة

– مكعبان من مرقة الدجاج ماجي

– 2 كوب أو 500 مل من الماء الساخن

-ملعقة صغيرة من بودرة الكمون

– 2 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطّع

– عود من عيدان القرفة

– 2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال

– كوب ونصف (300 جرام) من الأرز البسمتي

– بعض من الملح والبهار

شاهد ايضا طريقة عمل الهيطلية الأردنية.....شاهد الفيديو

خطوات التحضير :

1- اولاً يتم تجهيز الفليفلة الحلوة للحشو من خلال قطع الجزء الأعلى منها و إزالة رأسها و البذور والغشاء الموجودين بالداخل ، بعد ذلك نرمي البذور والغشاء و نضع قطع الفليفلة و رؤوسها في إناء مقاوم للحرارة الفرن و نتركه .

2- نقوم بتسخين الزيت النباتي و طهي البصل على درجة حرارة متوسطة لمدة 6 دقائق حتى يصبح شفافاً ، ثم نضيف معجون الطماطم ونخلطه به ونتركهم على النار الهادئة لمدة دقيقة واحدة.

3- نضيف الطماطم ، مرقة الدجاج ماجي ، الماء ، الفلفل الحار ، بودرة الكمون ، بودرة الهال ، الفلفل الأسود ، عود القرفة ، معجون الطماطم ، و القريدس ثم نطهي جميع هذه المكونات مع بعضها البعض مع مراعاة تحريكها بشكل مستمر لمدة 4 دقائق حتى يصبح لون القريدس مائلاً إلى اللون الزهري.

4- نضيف الأرز و نقوم بتحريكه بهدوء ، ثم يتم تركه حتى يغلي وطبخه على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى نلاحظ امتصاص الأرز للماء مع مراعاة عدم تركه ليستوي كلياً.

5- نبدأ بحشو كل قرن فليفلة بمزيج الأرز المبلل ، ولكن يجب أن يكون الحشو بقدرٍ مناسب لحجم الفليفلة فلا نُفرط بملئها بالأرز.

6- نغطّي الفليفلة المحشوّه برقيقة قصدير ، ثم يتم طهيها على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن ـ و تركها لمدة 30 دقيقة.

7- ننزع رقيقة القصدير ثم نقوم برفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية ، ثم تركها لمدة 10 دقائق وذلك لشوي الفليفلة من الخارج.

8- في النهاية نُخرجها من الفرن ونكون بذلك قد انتهينا من عملها .

شاهد ايضا شاهد بالفيديو والصور: طريقة كبسة الدجاج مع المكسرات

لمشاهدة فيديو عن

YouTube‏ الفليفلة المحشية - منال العالم

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

طريقة عمل,طريقة عمل محشي الفليفلة بالفرن,طريقة عمل الفليفلة الحارة,طريقة عمل الكيكة المحشية,طريقة عمل الكبسة بالفول الاخضر,طريقة عمل الفلفل,طريقة عمل كبسة الفول الاخضر,طريقة عمل كبسة الفول الاخضر منال العالم,طريقة عمل كبسة الفول الاخضر بالجمبرى,طريقة عمل كبسة الفول الاخضر سالى فؤاد,طريقة عمل الكاليماري المقلي,طريقة عمل كبسة الفول الاخضر نجلاء الشرشابى,طريقة عمل كبسة جمبرى بالفول الاخضر,طريقة عمل الكفتة المشوية,طريقة عمل الكفتة بالارز,طريقة عمل الكفتة بالبرغل

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

YouTube‏ الفليفلة المحشية - منال العالم