طريقة عمل جاتوه الإكلير 

الإكلير أحد أنوع الجاتوهات الفرنسية الشهيرة والتي تتمتع بمذاق لذيذ وخفيف محبب لكثير من الناس ، حيث يكون المفضل لديهم في أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة ، غالبا ما نشتري الإكلير من محلات الحلويات إذ من النادر أن تعده ربة المنزل في البيت اعتقادا منها بصعوبة تحضيره ونجاح العجينة ، بالرغم من أنه يتكون من عجينة الشو المعروفة والتي تعد من أسهل العجائن والتي تستعمل في إعداد الجاتوهات والمعجنات المالحة ، وحيث أن جاتو الإكلير يعدغالي الثمن نوعا ما كان لابد لنا من تقديم طريقة عمله بالمنزل بالخطوات المصورة بطريقة بسيطة ووقت قصير بتكلفة لا تقارن بأسعار المحلات .

طريقة عمل جاتوه الإكلير

زمن التحضير : ساعة .

زمن الطبخ : نصف ساعة .

المقادير :

– 200 مللي من الماء (حوالي كوب كبير) .

– 125 جرام من الزبدة .

– كوب من الطحين .

– 5 بيضات .

– رشة ملح .

مقادير كريمة الحشو :

– 500 مللي من القشطة السائلة .

– 250 جرام سكر .

– ملعقة صغيرة من الفانيليا .

مقادير شيكولاته الدهن :

– 150 جرام من الشيكولاته .

– 60 جرام زبدة (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة) .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو طريقة عمل رز بالعدس 

الطريقة :

– نبدأ بتسخين الفرن على درجة 375 درجة مئوية .

– تحضر عجينة الإكلير (الشو) بوضع الماء مع الزبدة مع الملح في وعائ عميق على نار هادئة حتى الغليان .

الماء والزبدة

– يتم اضافة الطحين للماء بعد الغليان ويحرك بالملعقة حتى تختلط المكونات وتتجانس ، ثم يرفع بعيدا عن النار ليبرد .

شاهد ايضا

– نقوم بتحضير كريمة الحشو حتى تبرد العجينة ، وذلك بخفق الكريمة السائلة في إناء عميق مع السكر والفانيليا بالمضرب اليدوي حتى يغلظ قوامها ليبدو كريمي الملمس يوضع بعدها في الثلاجة لتبرد وتتماسك .

– نعود لعجينة الشو لتحضير الإكلير ، ونضيف البيض واحده تلو الأخرى مع التقليب بعد كل بيضة حتى تختلط تماما بعد التأكد من برودة الطحين ، نستمر بالخفق حتى ننتهي من اضافة الخمس بيضات ويتجانس العجين .

– توضع عجينة الإكلير في قمع من الورق الأبيض ، وتوضع كمية من العجينة بداخله لتشكل وحدات الإكلير ، ويقص طرف القمع الورقي .

– تشكل العجينة وترص على صينية مفرودة بورق الخبز الشفاف حيث يكون طول وحدات الإكلير 15 سم تقريبا ، مع وضعهم على مسافات متباعدة حتى لا يلتصق الجاتو مع بعضه البعض عند الخبز .

– يخبز الإكلير في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما .

– تخرج صينية الإكلير وتترك لتبرد ، ولحين ذلك نقوم بتحضير صوص الشيكولاته بوضعها مع الزبدة في إناء عميق على حمام مائي يغلي ، وتقلب حتى تذوب الشيكولاته تماما حتى لا تحترق وتتجانس .

– نقوم بتزيين وحشو جاتو الإكلير بشق كل واحدة بالسكين من المنتصف ، ثم تحشى بالكريمة من الداخل .

– يصب قليل من صوص الشيكولاته على جاتو الإكلير ويرص في طبق ويترك ليبرد ثم يقدم .

شاهد ايضا  شاهد بالفيديو طريقة عمل الفتوت الحجازي

شاهد الفيديو اضغط هنا

يناير 26, 2026

شاهد بالفيديو| طريقة عمل جاتوه الإكلير بطريقة محلات الحلوانى | اطبخي ووفري

طريقة عمل مطبق الزبيدي

يعتبر طبق (مطبق الزبيدي) من أحد أنواع الأطعمة أو المأكولات الشديدة الانتشار بل ، و الكثيفة التناول من جانب الكثيرين من دول الخليج العربي ، و بالتحديد دولة الكويت ، و ذلك يرجع إلى ما يتميز به هذا الطبق من طعماً شهياً هذا بالعلاوة على فائدته الغذائية الكبيرة ، و التي تجعل الكثيرين يقبلون على تناوله .

و مطبق الزبيدي هو ذلك الطبق الذي يتكون من نوعاً من الأسماك ، و التي يطلق عليها مسمى الزبيدي ، و يتكون من سمك الزبيدي علاوة على البندورة هذا بالإضافة إلى كل من الأرز ، و السمن ، و البصل ، و الفلفل ، و سوف نقدم لكم بمجلة الأستاذ للمنوعات كيفية عمل (مطبق الزبيدي) على الطريقة الكويتية .

كيفية عمل مطبق الزبيدي :-

المكونات الواجب توافرها لديكي لعمل مطبق الزبيدي الكويتي :-

أولاً:- ما معياره (1) كيلو غرام من سمك الزبيدي ، و الذي يراعى فيه أن يكون منظفاً ، و مقطعاً بشكلاً جيداً ، و بإمكانك في حالة عدم وجود سمك الزبيدي أن تستخدمي سمك الفيليه كبديلاً عنه .

ثانياً :- ما معياره (2) كوب من الأرز البسمتي أو الأرز طويل الحبة .

ثالثاً :- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الكركم .

رابعاً :- ما معياره (2) حبة من اللومي الأسود .

خامساً :- ما معياره رشة بسيطة من الملح أو على حسب رغبة المتناول.

سادساً :- ما معياره (3) أكواب من الماء المغلي ، و الذي بإمكانك سيدتي زيادة معياره على حسب الحاجة.

سابعاً :- ما معياره رأساً كاملاً من الثوم المفروم بشكلاً جيداً أو ما يعادل ما معياره (10) فصوص من الثوم تقريباً .

ثامناً :- ما معياره (4) حبات من البندورة ، و التي تكون مقطعة على شكل مكعبات .

تاسعاً :- ما معياره حبة واحدة من البصل المفروم .

عاشراً :- ما معياره كمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحون .

المكونات الواجب توافرها من أجل دهان وجه مطبق الزبيدي :-

أولاً :- ما معياره (2) بصلة كبيرة الحجم ، و مفرومة بشكلاً جيداً .

ثانياً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السمن .

ثالثاً :- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من اللومي الأسود المطحون .

رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود .

خامساً :- ما معياره كمية مناسبة من الملح .

طريقة عمل (مطبق الزبيدي الكويتي) :- 

للقيام سيدتي بتحضير مطبق الزبيدي الكويتي سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :- أبدائي بتسخين السمن في داخل وعاءاً مناسباً ، و من ثم أضيفي لها البصل المفروم حتى يصل إلى درجة الذبول ثم قومي بإضافة الثوم المفروم إليه مع مراعاتك لتقليبه لمدة زمنية قدرها (2) دقيقة .

ثانياً :- ضيفي سيدتي كل من البندورة المقطعة هذا بالعلاوة إلى ما معياره رشة من الملح ، و الفلفل الأسود بالإضافة إلى رشة من الكركم إلى الخليط ، و من ثم قلبي الخليط مع بعضه البعض بشكلاً جيداً .

ثالثاً :- أتركي الخليط على نار هادئة الدرجة ، و إلى أن تذبل البندورة بشكلاً تاماً داخله .

رابعاً :- بعد ذلك أبدائي في إضافة حبات اللومي إلى الخليط ، و من ثم قومي بإضافة قطع السمك الزبيدي إلى الخليط ثم غطي الوعاء جيداً ، و أخفضي درجة حرارة النار عليه حتى ينضج السمك بشكلاً متوسطاً .

خامساً :- أضيفي الماء المغلي إلى الوعاء الخاص بالخليط ، و أتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان ثم تأتي عمليه إضافة الأرز المنقوع ، و المصفى جيداً إليه هذا مع مراعاتك أن تكون عملية إضافته بشكلاً لطيفاً حتى لا يتفتت قطع السمك داخل الخليط .

سادساً :- غطي الخليط بعد قيامك بلف غطاء الوعاء باستخدام القصدير مع تركك للخليط على نار هادئة الدرجة حتى ينضج الأرز .

سابعاً :- في خلال تلك الفترة قومي بتجهيز الخلطة الخاصة بوجه مطبق الزبيدي مع قيامك بوضع البصل المفروم في داخل وعاءاً أخر على النار ، و إضافة السمن إليه .

ثامناً :- أبدائي في إضافة ما معياره رشة من الفلفل ، و الملح بالعلاوة إلى اللومي الأسود المطحون إلى السمن ، و البصل مع مراعاة تقليب الخليط لمدة زمنية مقدارها عدة دقائق ، و حتى يصل البصل إلى درجة الذبول الجيد ثم تخلص من حبات اللومي ، و ذلك يكون بعد نضوج الأرز.

تاسعاً :- أبدائي في وضع مطبق الزبيدي الكويتي في داخل طبق التقديم المناسب ثم أضيفي على سطحه البصل المحمر ، و بإمكانك سيدتي القيام بتقديم مطبق الزبيدي إلى جوار طبق من سلطة الخضار إلى المتناول .

شاهد ايضا

طريقة عمل الريش بعدة اساليب وطرق

 بيتزا الدجاج بالفيديو والصور بطريقة المطاعم

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام بشوكولاتة النوتيلا 

طريقة عمل مطبق الزبيدي....شاهد الفيديو

شاهد الفيديو اضغط هنا

لمشاهدة فيديو عن 

اسهل وألذ مطبق سمك زبيدي على طريقة بنت الهاشمي كويت فود

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

اسهل وألذ مطبق سمك زبيدي على طريقة بنت الهاشمي كويت فود

اضغط للمشاهدة

مجلة الأستاذ للمنوعات

إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

يناير 26, 2026

اسهل وألذ مطبق سمك زبيدي على طريقة بنت الهاشمي كويت فود

 البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

تعد البطاطس من الخضروات الشعبية في العالم كله والتي تحضر بطرق عديدة تختلف من مكان لآخر ، حيث تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطباق طلبا في العالم ، كما تستعمل البطاطس في الطبخ بتحضير وصفات كثيرة متعددة المذاق ، ومن المعروف اقبال كثير من الناس على اطباق المحاشي اللذيذة والتي تختلف حشواتها ، ونحن اليوم نقدم طبق شهير للبطاطس وهو البطاطس المحشية باللحمة المفرومة ، وهو ذو مذاق طيب خفيف بالإضافة لشكله الجميل مما يجعله طبقا مناسبا لحفلات الغداء والعشاء ، تعرف البطاطس بفوائدها الكثيرة الغذائية إذ أنها مصدر كبير للنشويات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط ، بالإضافة لما تحتويه من معادن عديدة مثل البوتاسيوم ، الماغنسيوم ، الفسفور ، والزنك ، بالإضافة لفيتامين سي المفيد للبشرة والجلد ، تحتوي البطاطس على أحماض أمينية هامة مثل أوميجا 3 ، وفيتامينات ب ، وهي عناصر مفيدة لتقوية وظائف الدماغ .

طريقة البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

وقت التحضير : ساعة .

وقت الطبخ : نصف ساعة .

عدد الأفراد : 5

المقادير :

– 15 ثمرة بطاطس مستديرة صغيرة الحجم .

– بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما .

– نصف كوب من أوراق البقدونس المفروم .

– ربع كيلو لحمة حمراء مفرومة .

– ملعقة سمن كبيرة .

– ملح وفلفل .

– زيت للتحمير .

مكونات الصلصة :

– 8 ملاعق صلصة كبيرة .

– لتر ماء .

– ملح وفلفل أسود ناعم .

شاهد ايضا   شاهد بالفيديو والصور حلويات غربية باردة

الطريقة :

– تغسل البطاطس جيدا بالماء وتقشر .

– يتم تقوير البطاطس لعمل تجويف داخلها يتسغ لحشو اللحمة المفرومة .

– تنقع البطاطس بعد تقويرها في ماء وملح وتترك جانبا لحين تحضير الحشو والصلصة .

– يقلب البصل المفروم في وعاء مع قليل من السمن حتى يلين .

– ثم تضاف اللحمة المفرومة للبصل المفروم ويقلب جيدا ويغطي حتى ينضج اللحم ، مع اضافة الملح والفلفل الاسود .

– يضاف البقدونس المفروم على اللحم بعد نضجه ويرفع بعيدا عن النار .

– تصفى البطاطس من الماء وتحشى باللحم المفرومة .

– تقلى وحدات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في زيت غزير .

– ترص البطاطس المقلية في صينية الفرن أو في قدر ، وتصب عليها الصلصة والماء وتترك في الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض .

شاهد ايضا  طريقة شاي كرك.....شاهد الفيديو 

شاهد الفيديو اضغط هنا

يناير 26, 2026

شاهد بالفيديو| صينية البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من اطيب الوصفات

طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم

يعتبر القبوط الكويتى واحداً من أحد أنواع الأطعمة الكويتية الشهيرة منذ القدم حيث أعتاد الكويتيون تقديمه في العديد من أنواع المناسبات مثال الولائم ، و العزائم ، و خاصةً التي تقام في خلال شهر رمضان المبارك ،و ذلك راجعاً إلى طعمه الشهي ، و المميز ، و الذي يفضله الكثيرين هذا بالإضافة إلى غناه بالعديد من الفوائد الغذائية للجسم .

و القبوط الكويتي من إحدى أنواع المأكولات التي بالإمكان القيام بتحضيرها بالعديد من الطرق ، و الأنواع ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال  بمجلة الأستاذ للمنوعات طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم .

المكونات الواجب توافرها لعمل القبوط الكويتي باللحم :-

يوجد عدداً من المقادير الواجب توافرها لديكي لتحضير القبوط الكويتي باللحم ، و هي:-

أولاً :- ما مقداره كأساً ، و نصف من الطحين الأبيض المنخول .

ثانياً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

ثالثاً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام .

رابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الشطة أو على حسب رغبة المتناول .

خامساً :- ما مقداره كأسان من الماء .

سادساً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة .

سابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الكركم .

ثامناً :- ما مقداره (2) حبة من البندورة المقطعة على شكل عدة قطع متوسطة الحجم .

تاسعاً :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي .

عاشراً :- ما مقداره حبة واحدة من البصل ، و المفرومة فرماً ناعماً .

إحدى عشر :- ما مقداره حبتان من اللومي الكامل .

أثنى عشر :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من رب البندورة .

ثلاثة عشر :- ما مقداره نصف كيلو غرام من لحم الغنم مع العظم .

أربعة عشر :- ما مقداره حبة واحدة من الباذنجان ، و المقطعة على شكل عدة شرائح .

خامسة عشر :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من اللومي المطحون.

سادساً :- ما مقداره (4) فصوص من الثوم المهروس .

سابعاً :- ما مقداره نصف كأساً من الماء .

طريقة التحضير الخاصة بالقبوط الكويتي باللحم :- 

للقيام سيدتي بتحضير القبوط الكويتي باللحم سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :- أحضري سيدتي وعاءاً مناسباً ، و ضيفي داخله كلاً من الطحين الأبيض ، و الماء بالعلاوة إلى الفلفل الأسود ، و الملح ، و من ثم قومي بخلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكلا جيداً .

و حتى تحصلين على هذه العجينة ذات القوام المتماسك ثم شكليها على شكل عدة كرات ، و من ثم رشيها بالقليل من الطحين ، و أتركيها لكي ترتاح ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً .

ثانياً :- في داخل مقلاة واسعة ضعي سيدتي الزيت ثم ضيفي نصف المقدار الخاص بالبصل بالإضافة إلى نصف مقدار الزبيب ، و قلبيهما في الزيت ، و حتى يصل البصل إلى درجة الاحمرار .

ثالثاً :- أبدائي سيدتي في إضافة كلاً من الملح ، و الفلفل الأسود بالعلاوة إلى اللومي المطحون ، و حركيهم جيداً ثم ضعي الخليط جانباً .

رابعاً :- أحضري العجينة ، و أبدائي في وضعها داخل صينية واسعة مع مراعاتك لرشها بالقليل من الطحين ، و من ثم أفرديها باستخدام النشابة ، و شكليها على شكل كرات .

خامساً :- أحشي العجينة بالخليط الخاص بالبصل ، و الزبيب ثم اغلقيها بشكلاً جيداً ثم كزري هذه العملية مع باقي الكمية الخاصة بالعجينة .

سادساً :- ضعي طنجرة مناسبة على النار ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي إليها ، و من ثم قومي بإضافة البصل ، و الثوم مه مراعاة تحريكهما بشكل جيد.

سابعاً :- نضيف اللحم إلى الخليط الخاص بكل من البصل ، و الثوم ، و من ثم ضعي سيدتي الكركم عليه هذا بالإضافة إلى البهارات المشكلة ، و الفلفل الأسود ، و الملح هذا بالعلاوة إلى الشطة ، و قومي بتقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا .

ثامناً :- بعد نضوج اللحم وبدرجة مناسبة أبدائي في إضافة كل من البندورة المقطعة ، و رب البندورة مع مراعاتك لتحريكهما بشكل جيد .

تاسعاً :- أسكبي سيدتي الماء إلى الخليط ، و ذلك حتى يغمره ثم ضيفي اللومي الكامل إليه .

عاشراً :- غطى الطنجرة ، و أتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان ، و يكون ذلك في معدل زمني قدره (10) دقائق تقريباً ثم ضعي سيدتي كلاً من شرائح الباذنجان بالعلاوة إلى كرات العجين .

إحدى عشر :- أعيدي تغطية الطنجرة لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً ، و حتى يصل اللحم إلى درجة النضوج المناسبة ثم أرفعي القبوط الكويتي  من على النار ، و ضعيه في داخل طبق التقديم المناسب ، و قدميه إلى المتناول بشكلاً ساخناً .

شاهد ايضا

بالفيديو طريقة عمل بلح الشام بشوكولاتة النوتيلا 

شاهدى بالفيديو‏ أرز بالحليب بالطريقة الآصليه والطعم الكريمي الرائع 

 شاهد بالفيديو طريقة عمل فتة السجق الشرقي

شاهد بالفيديو طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم

شاهد الفيديو اضغط هنا

لمشاهدة فيديو عن 

‏ عمل القبوط الكويتي الاصلي بطريقة ام مبارك غادة المسلم

للمشاهدة مباشر اضغط على الصورة

للمشاهدة باليوتيوب اضغط على الزر اسفل.

‏ عمل القبوط الكويتي الاصلي بطريقة ام مبارك غادة المسلم

اضغط للمشاهدة

مجلة الأستاذ للمنوعات

إذا لم يتم تنزيله تلقائيًا ، فيرجى النقر على إعادة التنزيل. وإذا كان الرابط معطلاً ، فيرجى الإبلاغ عبر صفحة نموذج الاتصال في هذه المدونة.

يناير 26, 2026

شاهد بالفيديو| عمل القبوط الكويتي الاصلي بطريقة ام مبارك غادة المسلم

كباب مشوى

 الكباب معروف باسمه انه من اشهى واشهر الاكلات العالمية وله طرق عديدة للتحضير تتفنن كل دولة في عمله باسلوبها الخاص الذي يضيف روح تلك البلد ، مطبخ العراق يقدم لنا الكباب على الطريقة العراقية المبهرة بحيث يتم عمله على الفحم ويقدم الطبق وكانه من مطعم فاخر كما سنجد كم تكون الطريقة سهلة وممتعة .

طريقة عمل الكباب العراقي المشوي على الفحم

المقادير :

– لحم غنم قطع

– لحم غنم مفروم

– بقدونس مفروم

– طماطم وفلفل لتزيين الطبق

شاهد ايضا بالفيديو طريقة عمل الحواوشي المصري بالعجينة 

طريقة التحضير :

– نخلط اللحم المفروم مع البقدونس جيدا لعمل عجين متجانس .

– خذي من العجينة هذه وضعي على الاسياخ كما موضح بالصورة .

– قطع اللحم ادخليها في الاسياخ ايضا .

– ضعي تلك الاسياخ على مشواة الفحم وقلبي على الاوجه حتي يشوى من جميع الجهات .

– بعدها يقدم على طبق جاهز بعد خروج الكباب من الاسياخ .

شاهد ايضا   طريقة تحضير الفلافل بالمنزل بالصور والفيديو

فوائد اللحم :

– مصدر للبروتين

– يساعد في مقاومة الامراض

اضرار اللحم :

– الاكثار من اللحم يزيد الكوليسترول السئ بالدم

شاهد ايضا  طريقة طبخ مكبوس اللحم بالصور والفيديو 

شاهد الفيديو اضغط هنا

يناير 26, 2026

شاهد بالفيديو| طريقة عمل الكباب العراقي المشوي على الفحم

ضفيرة التمر بالفيديو

ضفيرة التمر أو خبز التمر المضفر ، فطائر خفيفة يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو سناك مع الشاي تتميز بطعمها الشهي وفوائدها العديدة ، حيث أن اضافة التمر لها يرفع من قيمتها الغذائية لما يحتويه من سكريات وفيتامينات ومعادن مثل الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الزنك ، والسيلينيوم ، فيتامين ب ، سي ، بالإضافة لمضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات ، ويعد التمر مصدر غني بالطاقة بما يحتويه من جلوكوز ، فركتوز ، وسكروز ، ويصنح بتناول التمر لعلاج الانيميا ، الامساك ، القضاء على الصداع ، تحسين الدورة الدموية وتقوية القلب ، تعزيز وظائف الجهاز العصبي ، تخفيف التهابات الأعصاب ، بالإضافة للفوائد العظيمة التي عرفناها عن التمر تحتوي هذه الفطائر على البروتين الهام لصحة العضلات ، يستعمل التمر لحشو الضفيرة حسب الرغبة إذ يمكن استعماله منفردا أو بإضافة بعض المنكهات المفضلة مثل القرفة أو الهيل .

مقادير وطريقة ضفيرة التمر 

زمن التحضير : ساعة .

زمن الطبخ : 20 دقيقة .

المقادير :

العجين :

– ربع كوب من الماء الدافئ .

– 4/3 كوب من الحليب الدافئ .

– بيضة .

– ربع كوب من الزبدة المخفوقة .

– ربع كوب من السكر الأبيض .

– نصف ملعقة صغيرة من الملح .

– ثلاث ونصف كوب من الطحين متعدد الأغراض .

– ملعقة كبيرة من الخميرة .

– ربع ملعقة صغيرة هيل .

– ربع كوب من الحليب لدهان الوجه .

– ملعقة كبيرة من السكر .

مقادير العجين

الحشو :

– نصف كيلو من التمر المفروم .

– 4 ملاعق كبيرة زبدة .

– ملعقة صغيرة قرفة .

– نصف ملعقة صغيرة هيل .

شاهد ايضا  طريقة شاي كرك.....شاهد الفيديو 

الطريقة :

– نبدأ بتحضير الحشو بعجن التمر المفروم مع الزبدة والقرفة والهيل في وعاء حتى نحصل على خليط ناعم الملمس ، وإذا كان التمر جافا يمكن نقعه بالماء الساخن لمدة ربع ساعة ثم تصفيته واضافة باقي المكونات .

– يخفق البيض مع الزبدة ، الحليب معا ويترك جانبا .

– تذاب الخميرة في الماء الدافئ والسكر وتغطي وتترك حتى تختمر .

– ينخل الطحين مع الهيل المطحون والملح .

– تضاف الخميرة للطحين ، ثم يضاف البيض المخفوق وتعجن المكونات معا لنحصل على عجينة لينه ناعمة ، ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

– يقطع العجين كور صغيرة وتوضع على سطح نظيف مرشوش بالطحين لفرده .

– تفرد كور العجين بالنشابة على شكل مستطيلات ، وتحشى بأصابع التمر ، ويلف العجين على شكل أنبوب .

– يقسم العجين المحشو بالتمر بالسكين طوليا ويغلق الطرف باحجام .

– يضفر كل نصفين معا وتلصق الأطراف ببعضها جيدا .

– ترص الضفائر في صينية الخبز وتغطى لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلا .

– تخبز ضفائر التمر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 240 درجة مئوية في الرف الأوسط ، ثم تخفض الحرارة لدرجة 200 وتترك لمدة ربع ساعة دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا مقرمشا .

شاهد ايضا    بالفيديو طريقة عمل دجاج بالكريمه

شاهد الفيديو اضغط هنا

يناير 26, 2026

شاهد بالفيديو| مقادير وطريقة ضفيرة التمر

وصفات للنباتيين

 النباتيون هم الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم و الأسماك و و الدجاح و يعتمدون في نظامهم الغذائي على ما تنتجة الأرض من نباتات سوف نقدم مجموعة من الوصفات للنباتين :-

وصفات للنباتيين

أولًا حساء الشمندر الأحمر :-

المقادير:-

كليو جرام من الشمندر الأحمر الطازج ، كوب مركز من مرق الخضروات الذي يعد من سلق الحضروات و تصفيتها ، ملح و فلفل حسب الرغبة ، ملعقة من الكريمة منزوعة الدسم للتجميل النهائي ، جوز الطيب

طريقة التحضير :

 بعد تقشير الشمندر  تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم و تسلق في لتر ماء حتى تمام النضج ، ثم تصفى و يضاف إليها مرق الخضروات و تتبل و يوضع على النار لمدة ربع ساعة من ثم يقدم بعد تجميله بملعقة من الكريمة و جوز الطيب أو مفروم البقدونس حسب الرغبة.

شاهد ايضا  بالفيديو والصور حلى سهل وسريع بدون فرن 

ثانيًا التوست الفرنسي بخلطة الجبن و الجوز :-

المقادير :

توست فرنسي محمص أسمر أو أبيض حسب الرغبة ، جبن أبيض قليل الملح و الدسم ، كوب من الجوز المحمص و المسحوق بشكل ناعم في الخلاط ، كوب من الجوز المحمص و المسحوق ، ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ، ملعقة كبيرة من الريحان مفرومة بشكل ناعم فجل أحمر للتجميل حسب الرغبة .

طريقة الإعداد :-

 يتم خلط الجبن مع الأعشاب العطرية الطازجة من ثم إضافة زيت الزيتون على الجوز المسحوق و يقلب على النار بشكل جيد حتى يصبح معجون بنى اللون من ثم يضاف الجبن الأبيض و يدهن به التوست و يقدم الفجل الأحمر أو شرائح الطماطم و الخيار حسب الرغبة .

ثالثًا السلطة الملونة مع الصلصة المكسيكية الحارة :-

المقادير:

خس ملون ، حلقات من البصل الأبيض ، أعواد متوسطة من الجزر الأصفر ، بصل أخضر ، خيار ، بقدونس ، فليفلة حمراء حارة ، مقادير الصلصلة المكسيكية ملعقتان من الخل الاحمر مع قطرات من صلصة التاباسكو الحارة ، عصير ليمون ، ملعقة صغيرة من الخردل السائل ، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم الناعم ، ذرة ملح ، و فلفل أسود و زيت زيتون ربع كوب صغير .

طريقة التحضير :-

 تغسل مقادير السلطة جيدًا و يرص الخس في الطبق و تضاف إليها كل المقادير الأخرى تمزج المحتويات الصلصة في إناء زجاجي و تقلب بشكل جيد حتى تتجاس ثم تسكب السلطة وقت التقديم ..

شاهد ايضا   شاهد بالفيديو والصور: طريقة كبسة الدجاج مع المكسرات

رابعًا يخني القرنبيط الحار :

المقادير :

قرنبيطة متوسطة ، مكعبات من الطماطم الناضجة ، مرق غير دسم متبل بالملح و الفلفل ، الكمون و جوزة الطيب ، قطرات من التاباسكو الحار ، عدد 3 فلفلية مقطع شرائح ، ملعقة معجون طماطم مركز ، زيت للتحمير .

طريقة التحضير :

 تقطع القرنبيط إلى وحدات متوسطة ثم تغسل و تسلق نصف سلقة في ماء و كمون ، ترفع ماء السلق تترك حتى تبرد ثم تحمر حتى تبرد و تحمر قليلًا في الزيت ليصبح لونها زهري و ترص في طبق فرن ثم تقلب مكعبات الطماطم مع الفليفة الحارة في قليل من الزيت و يضاف إليها معجون الطماطم ثم يضاف المرق و تسكب هذه الصلصة بعد إضافة قطرات من التاباسكو و تزج في فرن هادي لمدة ساعة .

شاهد ايضا  طريقة عمل الهيطلية الأردنية.....شاهد الفيديو 

شاهد الفيديو اضغط هنا

يناير 26, 2026

شاهد بالفيديو| وصفات سهلة للنباتيين